Se intoxican 11 personas en Qué Rollo Sushi

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De nuevo once personas resultaron intoxicadas tras ingerir alimentos en el establecimiento Qué Rollo Sushi, sucursal Rodríguez, por lo que las autoridades sanitarias iniciaron medidas extraordinarias de verificación en ese establecimiento, cuya operación fue suspendida como lo establece la legislación.

El Secretario de Salud, Bernardo Campillo García, informó en un comunicado que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coesprisson) realiza una investigación minuciosa para identificar lo que causó las intoxicaciones.

 

 

Agregó que como institución están obligados a proteger la salud “es por ello que las autoridades sanitarias tienen la indicación de actuar de manera inmediata, enérgica y con apego a la Norma Oficial Mexicana 251”, aseguró. 
Refirió que la Coesprisson recibió el pasado miércoles una denuncia ciudadana en la que mencionaron que dos personas presentaron infección gastrointestinal tras haber consumido sushi, motivo por el cual acudieron de forma inmediata a la sucursal Rodríguez a tomar muestras de los alimentos.
Actualmente los alimentos muestreados como pollo cocido y marinado, aderezo chipotle, arroz blanco cocido, camarón crudo, carne de res procesada y pechugas de pollo crudo son analizadas en el Laboratorio Estatal de Salud Pública.
Los verificadores de Coesprisson además detectaron una temperatura incorrecta en el refrigerador de tránsito, motivo por el cual se realizó una suspensión precautoria, misma que corrigieron en las siguientes 24 horas para su reapertura, ya que la ley se lo permite.
Sin embargo, ante la situación de reincidencia la Secretaría de Salud establece un estricto seguimiento jurídico que contempla el cierre definitivo del lugar, debido al antecedente que presenta y lo cual no debe permitirse.
Los resultados de laboratorio contribuirán de forma importante a la investigación que se realiza para determinar si fue responsabilidad de este establecimiento las intoxicaciones registradas y en caso de serlo apegarse a la Ley Norma Oficial Mexicana 251, misma que contempla hasta el cierre definitivo del lugar.

 

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